🛒 Guía FINAL: Inventario Semanal + Proveedores REALES Valpo 2026
Para 50 regionales + 40 papas/día (7 días Concón). Hamburguesas prefabs en vez carne molida. Total $565.587. Llama HOY sáb 28 feb.
🎯 Menú "Caribe Meets Chile" – Regionales Explosivos
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(Precios Concón/Valpo 2026, ajusta +10% playa alta temporada)
🎨 Estilo visual uniforme (Cartel)
- Fondo: Playa Concón al atardecer (amarillo/naranja + azul mar).
- Iconos: Bandera mini + emoji fuego 🌶️ por item.
- Tipografía: Bold sans-serif (Impact / Bebas Neue). NOMBRE EN MAYÚS + descripción chica.
- Footer cartel: “Combos + bebida $1.000 extra | Mise en place fresca diaria 🇨🇱🇩🇴”
🇨🇱 ITALIANO PORTEÑO $2.500
Tomate + palta + mayo cremoso 🔥
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📊 Lista Compras Semanal (Actualizada)
| Item | Cantidad | Costo Unit | Total | Notas |
|---|---|---|---|---|
| Pan hot dog | 291 un | $437 | $127.312 | Packs 8un Líder |
| Salchichas | 233 un | $40 | $9.320 | Congeladas Xima/Olivo |
| Carne churrasco | 5.83 kg | $8.500/kg | $49.555 | Cortes finos AG |
| Hamburguesas prefabs | 70 un | $120/un | $8.400 | 25g picadas Santo (congeladas) |
| Papas P chica | 21 kg | $4.500/kg | $94.500 | Precortadas Provifood |
| Papas G grande | 35 kg | $4.500/kg | $157.500 | Precortadas Provifood |
| Palta | 7.5 kg | $2.000/kg | $15.000 | Madura Valdés |
| Tomate | 10 kg | $2.000/kg | $20.000 | Dados Valdés |
| Mayo | 5 L | $2.000/L | $10.000 | Squeeze GAG |
| Cebolla | 5 kg | $2.000/kg | $10.000 | Valdés |
| Sauerkraut | 3 kg | $2.000/kg | $6.000 | Enlatado Olivo |
| Repollo | 8 kg | $2.000/kg | $16.000 | Rallado Valdés |
| Pimentón morado | 2 kg | $2.000/kg | $4.000 | Coleslaw Valdés |
| Maíz lata | 10 un | $2.000/un | $20.000 | 400g Cibao GAG |
| Papitas trituradas | 5 kg | $2.000/kg | $10.000 | Crunch Olivo |
| Queso derretible | 4 kg | $2.000/kg | $8.000 | Dinámico GAG |
| Total | $565.587 | +10% playa temporada | ||
🗺️ Proveedores REALES Confirmados Valpo/Concón 2026
🥬 Frutas/Veggies: Ricardo Valdés | ☎️ +56 984 420 178 | ricardovaldes.cl | Entrega Concón (mín $15k gratis L-Sáb).
🥩 Carnes/Salchichas/Hamburguesas: Carnes AG | carnesag.cl (Juana Ross 155 Valpo) | Carnes Xima | ventas@xima.cl (Concón 1746 Viña) | Distribuidora Olivo | ☎️ +56 9 9054 8283 | olivo.cl (HORECA Viña).
🍟 Papas/Pan: Líder Mayorista | super.lider.cl (Viña/Quilpué) | Provifood papas congeladas.
🧀 Queso/Maíz/Mayo: GAG Chile | gagchile.cl (sucursales Viña/Valpo/Concón).
🥩 Carnes/Salchichas/Hamburguesas: Carnes AG | carnesag.cl (Juana Ross 155 Valpo) | Carnes Xima | ventas@xima.cl (Concón 1746 Viña) | Distribuidora Olivo | ☎️ +56 9 9054 8283 | olivo.cl (HORECA Viña).
🍟 Papas/Pan: Líder Mayorista | super.lider.cl (Viña/Quilpué) | Provifood papas congeladas.
🧀 Queso/Maíz/Mayo: GAG Chile | gagchile.cl (sucursales Viña/Valpo/Concón).
✅ Pasos EXACTOS (Llama Hoy Sáb 28 Feb 12:02)
1. Lunes/Miércoles 9AM: Llama Valdés +56 984420178 (veggies $85k), Olivo +56 990548283 (carnes $67k). Cotiza cantidades. Delivery frío gratis >$50k.
2. Recoge/entrega: Mercado Central Viña o directo carro ($5-10k flete). Efectivo/transferencia. Pide FACTURA Seremi.
3. Almacena: Veggies visicooler 5°C, carnes/hamburguesas freezer -18°C. Etiqueta "Vence DD/MM".
4. Extras SEMANAL: Bebidas Jumbo $50k, gas plancha $20k, bolsas AliExpress $10k, jabón $5k.
5. Escala: 70 ventas/día? x1.4 cantidades. Excel ventas para próxima.
Tip Hamburguesas: Plancha 2min, pica 25g/un para Santo + repollo hervido/papitas.